I Salumi – Le ricette di GialloZafferano
i Salumi
Panino con salame e bietole
Il panino con salame e bietole è un sandwich super appetitoso arricchito con mozzarella di bufala e pomodorini confit… sarà amore al primo morso!
Le ricette delle top blogger
Involtini di prosciutto cotto Citterio e patate
Perfetti anche da servire durante le prossime festività Pasquali o da portare nelle vostre gite fuori porta.
Involtini di prosciutto cotto Citterio e patate
Crostini con Mousse di Avocado e Guanciale Citterio
Si tratta di fette di pane dorato con sopra adagiata una delicata mousse di avocado arricchita dale Tagliette di Guanciale Citterio che grazie alla loro forma più spessa e al taglio al coltello, valorizzano la realizzazione di ogni ricetta in chiave gourmet.
Crostini con Mousse di Avocado e Guanciale Citterio
Pizza bianca stracciatella e salame di Milano Citterio
Se siete dei “pizza lovers” come lo sono io, dovete assolutamente provare questa pizza bianca senza pomodoro, ricca di stracciatella, rucola, salame di Milano Citterio e scaglie di grana, una pizza gourmet come in pizzeria, ma fatta comodamente a casa propria!
Pizza bianca stracciatella e salame di Milano Citterio
Focaccine in padella con prosciutto crudo Citterio rucola e stracchino
Io le preparo sempre anche per feste e compleanni e vanno sempre a ruba. Il protagonista di questa ricetta è il Prosciutto Crudo “Il Poggio”, stagionato dai Mastri salumai di Casa Citterio, dal gusto dolce e senza l’aggiunta di conservanti. Per fare le focaccine in padella ho usato l’impasto della torta al testo, sono facili e veloci.
Focaccine in padella con prosciutto crudo Citterio rucola e stracchino
Antipasti stuzzicanti
Panino con salame e bietole
Il panino con salame e bietole è un sandwich super appetitoso arricchito con mozzarella di bufala e pomodorini confit… sarà amore al primo morso!
Torta tramezzino
La torta tramezzino è uno scenografico antipasto primaverile, perfetto per le feste! Scopri qui dosi e procedimento per preparare questa ricetta.
Bruschetta con fichi e crudo dolce
La bruschetta con i fichi e il crudo dolce è un ottimo finger food da proporre per aperitivo, come un facile e veloce antipasto in una cena tra amici.
Bruschetta con fichi e crudo dolce
Rosa emiliana
La Rosa Emiliana è un ottimo antipasto che racchiude tre prodotti tipici dell’Emilia Romagna: aceto Balsamico, Crudo di Parma e Parmigiano Reggiano.
Coni di bresaola e formaggio
I coni di bresaola al formaggio sono antipasti preparati con bresaola ripiena di formaggio fresco e erba cipollina da servire su letto di insalata
Rotolini di cetrioli
I rotolini di cetrioli sono un antipasto light da gustare nei mesi estivi. Il cetriolo ricopre un cuore di bresaola e ricotta insaporita con menta.
Schiacciatine con bresaola e rucola
La schiacciatina con bresaola e rucola, con l’aggiunta di funghi e scaglie di grana è un finger food rustico e appetitoso per un aperitivo informale!
Schiacciatine con bresaola e rucola
Pere e speck con frutta secca
Le pere e speck con frutta secca sono un antipasto sfizioso in equilibrio fra dolce e salato, aromatizzato con miele e rosmarino. Scopri la ricetta!
Schiacciatine sfiziose
Le schiacciatine sfiziose sono dei finger food realizzati con un’appetitosa farcitura a base di speck e stracciatella.
Carpaccio di ananas e speck
Il carpaccio di ananas e speck è un antipasto fresco e saporito, la ricetta è molto semplice e originale, scopri gli ingredienti e come si prepara!
Involtini di melanzane
Gli involtini di melanzane sono un antipasto facile e veloce, ma anche un contorno sfizioso. Rotolini con prosciutto, formaggio e sugo di pomodoro!
Grissini al pomodoro con prosciutto e crema di ricotta
I grissini al pomodoro con prosciutto e crema di ricotta al basilico sono un’idea originale per un aperitivo finger food fresco e gustoso.
Grissini al pomodoro con prosciutto e crema di ricotta
Grissini alle olive con salumi e formaggi
I grissini alle olive con salumi e formaggi è un delizioso finger food ideale da preparare per un aperitivo sfizioso.
Grissini alle olive con salumi e formaggi
CITTERIO: L’ORIGINE FA LA DIFFERENZA
Qualità e passione nella produzione di salumi dal 1878, per portare i sapori e i profumi della tradizione direttamente sulla vostra tavola.
Morbide tentazioni
Danubio salato
Il danubio salato è una preparazione originale: un impasto brioche salato a cui si dà la forma di tante palline da dividere per uno sfizioso aperitivo
Pizza con mortadella e bufala
La pizza con mortadella e bufala è una pizza a lunga lievitazione, farcita con semplicità e gusto che vi conquisterà alla prima fetta!
Focaccine integrali in padella
Le focaccine integrali in padella sono perfette da realizzare quando ci si accorge di non avere più pane in dispensa!
Focaccine integrali in padella
Lingue di pizza
Le lingue di pizza sono caratterizzate dalla forma allungata e da una consistenza soffice e croccante: sono perfette da arricchire in tanti modi!
Focaccine al rosmarino e guanciale
Le focaccine al rosmarino e guanciale sono un’idea davvero sfiziosa. Uno spuntino spezza fame facile da preparare e ottimo da gustare in compagnia!
Focaccine al rosmarino e guanciale
Focaccine in padella
Le focaccine in padella ripiene di prosciutto e formaggio sono morbide e gustose. Senza lievitazione e senza forno sono facili e veloci da preparare!
Pizza arrotolata (pizza Stromboli)
La pizza arrotolata, conosciuta come pizza Stromboli, è una preparazione che arriva dagli USA ma porta con sé sapori squisitamente italiani.
Pizza arrotolata (pizza Stromboli)
Pizza e mortazza
Sostanzioso streed food romano, la pizza e mortazza è formata dalla pizza bianca romana ripiena di mortadella per uno spuntino da leccarsi i baffi!
Domande e consigli
Delizie della tradizione
Parigina
La parigina è una pizza rustica napoletana farcita con pomodoro, formaggio, prosciutto e ricoperta con fragrante pasta sfoglia: scopri dosi e ricetta!
Tigelle crudo e crescenza
Le tigelle con crudo e crescenza sono uno dei modi con cui vengono farcite queste focaccine modenesi, riempite anche con formaggi, salumi o verdure.
Scaloppine saporite con cubetti di cotto e formaggio
Le scaloppine saporite con cotto e formaggio sono un secondo piatto saporito e gustoso con le classiche scaloppine arricchite con fontina e cotto.
Scaloppine saporite con cubetti di cotto e formaggio
Cotechino in crosta di sfoglia con lenticchie
Il cotechino in crosta di sfoglia con lenticchie è un’idea davvero originale per cucinare il cotechino a capodanno, classico ma con un tocco sfizioso!
Cotechino in crosta di sfoglia con lenticchie
Cordon bleu
Il cordon bleu è un appetitoso secondo piatto con una farcitura stuzzicante di prosciutto e formaggio.
Ispirazioni dal mondo
Pancake salati con bacon e crème fraîche
I pancake salati con bacon e crème fraîche sono una variante salata dei tipici pancake americani, perfetti da servire in occasione di un brunch!
Pancake salati con bacon e crème fraîche
Patate americane con cheddar e bacon
Le patate americane con cheddar e bacon cotte al forno sono un contorno ricco e sostanzioso; può essere servito anche come gustoso piatto unico!
Patate americane con cheddar e bacon
Madame club sandwich
Il mamade club sandwich è una gustosa rivisitazione dei due famosi panini in puro stile gourmet: il croque madame e il clubhouse!
Omelette con stracchino e prosciutto cotto
L’omelette con stracchino e prosciutto cotto è un secondo piatto sfizioso con salumi e formaggio; ottima da gustare appena fatta o per un pic-nic.
Omelette con stracchino e prosciutto cotto
Domande e consigli
Ricette dal tocco creativo
Crespelle al prosciutto
Le crespelle prosciutto e formaggio sono un primo piatto al forno gustoso e ricco di besciamella. Scopri come è semplice farle con la nostra ricetta.
Crostata salata ai fichi
La crostata salata ai fichi è una gustosa torta rustica che gioca sul contrasto fra dolce e salato, perfetta per chiudere l’estate in bellezza!
Piadina Tirolo
La piadina Tirolo, è preparata con ingredienti che ricordano questa zona d’Italia: speck, pomodori, scamorza affumicata, erba cipollina e stracchino.
Vellutata di lenticchie con cotechino croccante
La vellutata di lenticchie con cotechino croccante è un’ idea per mangiare il cotechino con lenticchie, servendolo in un grazioso bicchierino.
Vellutata di lenticchie con cotechino croccante
Focaccia rustichella con salame e formaggio
La focaccia rustichella con salame e formaggio si realizza con il lievito secco ed è facile da preparare. Scopri come fare seguendo la nostra ricetta!
