I giovani preferiscono le «bibite» con poco alcol al vino? Ecco come riconquistarli
I consumi di vino tra i giovani sono in calo significativo sia considerando i Millennials che la Gen Z, in controtendenza invece con l'uso di alcolici che risulta essere in costante crescita proprio tra le nuove generazioni. In sostanza si beve sempre meno vino per accompagnare i pasti a casa, mentre si consuma sempre più nei locali, ristoranti ed enoteche con mescita; questo ovviamente incide sui volumi.
Quindi, da un lato va bene l'allargamento della fetta di mercato e dell'interesse che questo produce tra giovani e giovanissimi, ma al contemporaneo bisogna segnalare un calo quantitativo generalizzato.
Se però estendiamo lo sguardo, magari oltreoceano e in un mercato spesso antesignano di ciò che avviene in Europa, i dati sono decisamente peggiori. Mi riferisco agli Usa, ma anche al Canada. Insomma, il vino tra i giovani fatica a conquistare consensi e di conseguenza i consumi diminuiscono.
A discapito del vino, crescono fortemente le bevande alcoliche aromatizzate: i cosiddetti hard seltzer (ma anche i nuovi cocktail pronti all'uso) che rosicchiano costantemente quota di mercato tra i giovani americani. Per inciso vorrei chiarire il fatto che gli hard seltzer sono sodati alcolici, con un nome quindi un po' a trabocchetto; ecco, diciamo che il trucco c'è e si vede! Si tratta di bevande frizzanti a bassa gradazione alcolica (tra il 3 e il 5%) aromatizzate con l'aggiunta di estratti di frutta e spezie che le rendono piacevoli un po' a tutti fanno, compresi i minorenni che ne largo consumo ei dati, su questo, parlano molto chiaro. Peccato che quello che alla fine conta sia la somma delle bevande alcoliche consumate, e non la gradazione delle stesse!
Detto questo, negli Stati Uniti è in atto una campagna di demonizzazione dell'alcol che produce tra i giovani un cambiamento di stile di vita, dove si fa sempre maggiore attenzione alla quantità di alcol contenuto nelle bevande; birra e sidro diventano per diretta conseguenza dei concorrenti molto aggressivi per il vino. Ma ripetuto è la somma che fa il totale: se tracanni dieci bibite leggermente alcoliche è come aver bevuto due o tre bicchieri di vino che, se prodotto correttamente, secondo le regole e le certificazioni contiene molta meno chimica. Considerando che gli Usa e in parte anche il Canada costituiscono i nostri principali mercati di esportazione, questo trend non va assolutamente sottovalutato.
