Schiacciata con patate, cime di rapa e burrata
Non è una pizza, né una focaccia: è la schiacciata, un'istituzione dello street food toscano. Buona da sola o farcita con gli ingredienti più vari, fa venire l'acquolina in bocca al primo sguardo… come questa schiacciata con patate, cime di rapa e burrata che vi proponiamo qui! La sua caratteristica è la consistenza croccante fuori e morbida dentro grazie alla presenza dell'olio nell'impasto. Per renderla ancora più appetitosa l'abbiamo arricchita con tante fettine di patate, ciuffetti di burrata e cime di rapa saltate in padella con l'immancabile tocco piccante del peperoncino. Servite la schiacciata con patate, cime di rapa e burrata appena sfornata… non ne rimarrà nemmeno un pezzetto!
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