A Bergamo la scuola si fa in balcone: compiti per le vacanze a base di ortaggi e ricette green – Orizzonte Scuola Notizie
Niente compiti tradizionali per gli studenti di un istituto professionale a Bergamo. Quest'estate, libri e quaderni lasciano spazio a un'esperienza educativa decisamente più green: la creazione di un mini-orto in balcone.
Come segnala Cibo Oggil'idea, tanto originale quanto formativa, è di due docenti, convinte che per diventare bravi ristoratori e professionisti dell'accoglienza sia fondamentale ripartire dalla terra e dai suoi frutti.
Dalla teoria alla pratica: un orto “tascabile” per imparare divertendosi
Il progetto, denominato “A lezione dall'orto”, coinvolge gli studenti delle prime classi, di età compresa tra i 14 ei 15 anni. A ciascuno di loro è stato consegnato un vaso con tutto l'occorrente per coltivare un piccolo orto “tascabile”, composto da un'erba aromatica, un fiore edule e un ortaggio.
I ragazzi, guidati dalle indicazioni degli insegnanti, dovranno prendersi cura delle loro piantine durante le vacanze estive, documentandone la crescita attraverso un fotodiario. Ma non solo. Al rientro a scuola, li attende una sfida culinaria: creare una ricetta originale utilizzando l'ingrediente autoprodotto di cui vanno più fieri.
Un progetto educativo a 360 gradi: natura, sostenibilità e consumo consapevole
“A lezione dall'orto” non è solo un modo divertente e coinvolgente per imparare a coltivare ortaggi, ma un vero e proprio percorso educativo a 360 gradi. Attraverso la cura del proprio mini-orto, i ragazzi imparano il valore della natura, il ciclo delle stagioni, l'importanza di un'alimentazione sana e sostenibile.
Il progetto estivo si inserisce, inoltre, in un percorso curricolare più ampio, che durante l'anno scolastico prevede cene sostenibili, laboratori pratici e la condivisione di ricette anti-spreco. Un modo concreto per sensibilizzare le nuove generazioni su temi cruciali come la biodiversità, il consumo consapevole e la salvaguardia dell'ambiente.
