Torta salata con peperoni e zafferano
La torta salata con peperoni e zafferano è una gustosa ricetta vegetariana resa speciale dal tocco dorato del cosiddetto “oro rosso”. Il guscio di pasta brisè accoglie un ripieno morbido e saporito a base di peperoni e porri, arricchito con il tocco filante del formaggio e impreziosito dal sapore unico dello zafferano. Una torta salata di verdure facile da preparare e incredibilmente appetitoso, perfetta da gustare anche a temperatura ambiente per un delizioso pranzo da asporto. Seguite le nostre indicazioni per realizzare la torta salata con peperoni e zafferano e lasciatevi provare anche da queste altre ricette di torta salata con i peperoni:
Per preparare la torta salata con peperoni e zafferano per prima cosa pulire i peperoni: eliminare la calotta superiore, rimuovere i semi e filamenti interni 1dopodiché tagliateli prima a strisce 2 e poi a cubetti di circa 1 cm 3.
Lunedì il porro eliminando la base verde 4 e lo strato esterno, poi affettatelo a rondelle sottili 5. Scaldate un giro d'olio in una padella capiente, poi aggiungete i peperoni 6.
Salate i peperoni a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, poi unite i porri 7salato 8 e abbassate la fiamma. Cuocete per circa 8 minuti 9poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo grattugiate la fontina con una grattugiata a fori larghi 10. Scaldate la panna e sciogliete all'interno lo zafferano 11 12.
Mettete le uova in una ciotola 13poi versate il latte 14 e la panna con lo zafferano 15.
Aggiungete le foglioline di maggiorana 16il sale, il Grana Padano grattugiato 17 e la fontina grattugiata 18.
Amalgamare il tutto con la frusta 19poi unisci le verdure ormai fredde al composto 20. Mescolate ancora per incorporarle in modo uniforme 21.
A questo punto srotolate la pasta sfoglia e trasferitela con la sua carta forno all'interno di uno stampo svasato con diametro superiore di 26 cm. Bucherellate la base con una forchetta 22poi versare il composto all'interno 23 e livellare la superficie 24.
Richiudete il bordo facendo delle pieghe verso l'interno 25, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Quando la sfoglia sarà dorata, sfornate 26 e servite la vostra gustosa torta salata con peperoni e zafferano 27!
