Raddoppio del fatturato e crowfunding per la «farina non farina» di Nuvola Zero
Nuvola Zero, start up specilaizzata nel “libero da”cioè in alimenti privi di elementi come glutine, carboidrati, lieviti e lattosio, lancia una raccolta fondi su Mamacrowd: fino al 23 ottobre 2024 è, infatti, possibile investire nella società che ha brevettato la ricetta di una “farina non farina” preparato con un mix di proteine e fibre vegetali solubili che consente di preparare dolci, snack, pane e biscotti con indice glicemico pari a zero.
Nuvola Zero oggi conta un team di 10 persone e vende, in Italia, i propri prodotti a circa 500 punti vendita compresi grandi distributori come Conad, Sigma, Coop, Dimar, Iper la grande I, Tigre e Oasi, Granmercato, Carrefour, Dodeca e Decò. All'estero, grazie alla vendita tramite e-commerce, sta conquistando anche Francia, Germania, Spagna e Svizzera.
La start up fondata nel 2021 da Cesare De Stefano, Sabrina Venturelli e Sonia Ruggiero forte di quattro brevetti relativi sia alla ricetta dei prodotti, sia al processo industriale e produttivo, con questa campagna di equity punta «a raccogliere 1,5 milioni di euro che serviranno a rafforzare la produzione, introdurre nuove linee di prodotto, far crescere il team e penetrare nei mercati esteri non solo tramite vendita online ma anche tramite i principali supermercati», dicono i promotori.
Il fatturato è arrivato a 1,2 milioni nel 2023 con un ebitda del 13%. Nuvola Zero – soprattutto grazie «al successo del suo prodotto di punta Pane di nuvolaun sostituto del pane 0% carboidrati» – prevede di fatturare circa 2,5 milioni nel 2024 e sta «già lavorando per soddisfare l'elevata richiesta da parte della GDO italiana, oltre ad introdurre nuovi macchinari che potranno andare a coprire anche prodotti già pronti come piadine, basi pizze, pancake ecc.»
«Quando, con Sabrina e Sonia, abbiamo fondato Nuvola Zero siamo partiti da un'esigenza personale di eliminare zuccheri, lattosio e carboidrati e ci siamo accorti che sul mercato non c'era niente di adatto e pronto all'uso. Abbiamo iniziato a sperimentare diverse ricette, convenienti che fossero buone, facili e per tutti. Oggi apriamo il capitale per la prima volta, ad altri soci – commenta Cesare De Stefano, amministratore delegato e fondatore di Nuvola Zero – e lo facciamo tramite lo strumento dell'equity crowdfunding perché crediamo che i nostri clienti siano anche le persone migliori per comprendere il valore di ricerca e sviluppo che c'è dietro ad ogni nostro prodotto e con loro vorremmo scrivere un nuovo capitolo».
