Bicchierini di Halloween ricotta e pere con Pavesini
Per preparare i bicchierini di Halloween ricotta e pere con Pavesini iniziate dalla crema: in una ciotola versate la ricotta 1 e lo zucchero a velo 2poi mescolate per amalgamare 3.
Una volta ottenuta una crema omogenea 4trasferitela in una sac-à-poche usa e getta senza bocchetta 5 e conservatela in frigo. Passate alla composta: sbucciate le pere 6 ed eliminare il torsolo.
Riducetele a cubetti di circa mezzo centimetro 7. In una padella versate le pere a dadini, lo zucchero 8 e la cannella 9.
Cuocete a fuoco moderato per 5-10 minuti, dovrà risultare morbido ma senza sfaldarsi 10. Sciogliete il cioccolato bianco e il cioccolato fondente a bagnomaria. Ora prendete i Pavesini al cacao e immergete metà biscotto nel cioccolato bianco sciolto 11poi adagiateli su un vassoio rivestito con carta forno 12.
Con uno stuzzicadenti prelevate una piccola dose di cioccolato 13 e decorare il bordo con un motivo ondulato che richiama la forma del fantasmino 14. Con un altro stuzzicadenti prelevate il cioccolato fondente 15.
Lasciate cadere due gocce piccole per realizzare gli occhietti 16. Proseguire con i restanti Pavesini 17 e lasciare asciugare il cioccolato. Ora componete il dessert: prendete 4 bicchieri della capacità di 200 ml e spremete uno strato di crema di ricotta alla base 18.
Ricoprite con un cucchiaio di composta di pere 19poi aggiungi un secondo strato di crema e completa con un ultimo strato di pere. Inserisci 2 fantasmini in ogni bicchiere 20 e gustate subito il vostro dessert 21!
