Spaghetti con crema di aglio e tartufo
Per preparare gli spaghetti con crema di aglio e tartufo, come prima cosa pulire gli spicchi d'aglio 1. In un pentolino versate 150 g di latte, aggiungete gli spicchi d'aglio 2 e portate a bollore 3.
Scolate con una schiumarola 4eliminare il latte, versare altri 150 g di latte nel pentolino, aggiungere nuovamente gli spicchi d'aglio 5 e portate a bollore. Ripetere lo stesso procedimento per altre 2 volte. Alla fine di questo processo filtrate gli spicchi e metteteli in un boccale 6.
Aggiungete 100 g di latte 7 e frullate con un frullatore ad immersione 8 fino ad ottenere una crema liscia e omogenea 9. Tenete da parte.
Sbriciolate grossolanamente la mollica di pane 10 e tostatela in padella con un filo d'olio 11fino a che non diventerà dorato e croccante 12.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata 13 e scolatela 2 minuti prima di quanto indicato nella confezione. Una volta scolati, trasferite gli spaghettoni in padella, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta 14 e la crema d'aglio 15. Saltate bene il tutto e spegnete la fiamma.
Unire la crema di tartufo 16mantecate per qualche minuto a fuoco spento. Impiattate e completate con il pane croccante 17. Gli spaghetti alla crema di aglio e tartufo sono pronti per essere serviti 18!
