Dolce abruzzese con mandorle e cioccolato
Il rimedio più “casalingo” per mantenere la copertura del cioccolato lucido più a lungo è quella di prepararla 20 minuti prima di servire, così non avrà il tempo di diventare opaco. Per personalizzare questo dolce della tradizione vogliamo darvi qualche altro consiglio per portare in tavola una prelibatezza per fare colpo sui vostri ospiti: aromatizzate l'impasto con la scorza grattugiata non trattata di un limone o di una arancia!
Se non trovate le mandorle armelline che conferiscono il classico sapore amarognolo alla preparazione potreste optare per l'utilizzo delle sole mandorle classiche. Per non perdere però il sapore di questa frutta secca tipica potresti aggiungere dell'amaretto di Saronno ed eventualmente regolare l'impasto se troppo liquido con della farina setacciata!
