Ventagli di pasta sfoglia

Per preparare i ventagli di pasta sfoglia come prima cosa srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno e spennellate con dell'acqua 1. Distribuite 20 g di zucchero su tutta la superficie 2; Aiutatevi con le mani, premendo per far aderire perfettamente lo zucchero 3.

Coprire con un altro foglio di carta forno 4 e girare la sfoglia dall'altro lato. Spennellare nuovamente con dell'acqua 5 e distribuire altri 20 g di zucchero sulla superficie 6.

Partendo dai lati corti avvolgete la sfoglia verso il centro 7 per ottenere due cilindri uniti, di uguale forma e spessore. Ripetete gli stessi passaggi per zuccherare e arrotolare la seconda sfoglia. Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno 8 e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendete le sfoglie e tagliate delle fette di circa 1 cm di spessore 9.

Disponete i ventagli di pasta sfoglia ordinatamente sulla teglia 10distanziandoli gli uni dagli altri, e cuocete in forno ventilato a 180° per 15 minuti o fino a quando la superfice sarà dorata 11. I vostri ventagli di pasta sfoglia sono pronti per essere serviti 12!