Lasagne con prosciutto e spinaci

Per preparare le lasagne con prosciutto e spinaci iniziate dagli spinaci. Versateli in una padella con un filo d'olio 1 e un pizzico di sale, mescolate 2 e lasciateli appassire a fiamma medio-bassa per qualche minuto 3.

Trasferiteli in un colino in modo da eliminare il liquido in eccesso 4. Sempre nella stessa padella soffriggete olio, aglio e peperoncino 5poi aggiungere gli spinaci 6.

Saltateli per pochi minuti per farli insaporire, poi trasferiteli in una ciotola 7. Dedicatevi alla besciamella: in un pentolino versate il burro 8 e lasciatelo fondere, poi unire la farina 9 e mescolate rapidamente.

Versate quindi il latte freddo a filo continuando a mescolare 10 sino a che non si sarà addensata. Aggiungete abbondante noce moscata grattugiata 11 e un pizzico di vendita 12.

Mescolate bene 13 e togliete la besciamella dal fuoco. Componete ora la lasagna, utilizzando una teglia grande 30×20 cm: disponete sul fondo un po' di besciamella 14poi adagiate 3 sfoglie all'uovo e coprite con altra besciamella 15.

Distribuitela bene con il dorso di un cucchiaio 16poi aggiungere gli spinaci 17 e disponete sopra le fette di prosciutto cotto 18. Unite un po' di mozzarella e del Parmigiano grattugiato 18.

Proseguire con uno strato di lasagne, altra besciamella, gli spinaci 19il prosciutto 20mozzarella e parmigiano grattugiato 21.

Continuare ad alternare gli ingredienti in questo modo fino ad ottenere 5 strati. L'ultimo strato dovrà essere composto da sfoglie di pasta e abbondante besciamella 23. Spargatela bene con il dorso del cucchiaio. Tagliate il prosciutto cotto rimasto a listarelle 24.

Distribuite il prosciutto a listarelle sulla besciamella 25poi aggiungere ancora un po' di mozzarella e di parmigiano grattugiato 26. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 20-25 minuti, posizionando la teglia sul ripiano più basso per i primi 15 minuti e su quello più alto per i restanti 10. Sfornate e servite le vostre lasagne con prosciutto e spinaci 27!