Denti e microbiota della bocca: c’è un alimento che aiuta a preservarli
Alcuni dei lattobacilli dello yogurt e del kefir possono essere dei validi alleati contro la carie dentale e la parodontite
Da decenni il consumo dello yogurt è associato a un miglioramento del benessere intestinale. Studio dopo studio i benefici dello yogurt per l'organismo sono stati confermati su più fronti: può essere un ottimo alleato per la salute del cuore e delle ossa grazie ai preziosi minerali che contiene ed è un'importante fonte di vitamine. E se vi dicessimo che lo yogurt fa bene anche alla salute del nostro cavo orale? La scoperta arriva da uno studio condotto in Brasile.
Approfitto dello yogurt per il cavo orale
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Lo yogurt, o meglio i fermenti lattici in esso naturalmente contenuti, potrebbe aiutarci a prevenire la carie dentale e la parodontitela malattia che attacca le strutture portanti dei denti. Lo sostengono i ricercatori dell'Università Federale di Rio de Janeiro che hanno condotto una revisione degli studi ad oggi pubblicati con l'obiettivo di capire come i fermenti lattici riuscirebbero a modificare il microbiota oralecome accade con tutti i cibi che ingeriamo.
I risultati dello studio, pubblicati su Internazionale di ricerca alimentarerivelano che alcuni dei lattobacilli dello yogurt e del kefir sono in grado di modificare la colonizzazione delle mucose della bocca da parte di patogeni come lo Streptococco mutansil batterio responsabile della carie. Questo accade perché questo batterio riesce a metabolizzare il saccarosio che ingeriamo negli alimenti, generando acido lattico che sul lungo periodo può danneggiare lo smalto dei denti.
Non solista. Allo stesso modo i lattobacilli di yogurt e kefir, a partire dal Lactobacillus paracasei SD1possono aiutare ad arginare la malattia che colpisce il parodontol'insieme delle strutture anatomiche come osso alveolare, legamento parodontale, cemento radicolare e gengiva. L'effetto di questi lattobacilli, secondo i ricercatori brasiliani, è in grado di avere un'influenza positiva nel cavo orale per almeno quattro settimane dopo il consumo dell'ultima porzione.
Quale yogurt scegliere?
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Alla luce di questa revisione, però, la domanda sorge spontanea. Qual è il miglior yogurt da scegliere per ottenere questi benefici? La risposta arriva dagli stessi ricercatori: yogurt bianco e senza zuccheri aggiunti.
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